500гр – брашно Мелко Екстра
250мл - прясно мляко
10гр - суха мая
¼ ч.ч. топла вода
60гр - захар
50гр - растително масло
1 бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
1 яйце
за пълнене:
100гр - масло, на стайна температура
150гр - захар
30гр - канела
за топинга:
250гр. крема сирене, на стайна температура
375гр - пудра захар
4 с.л. прясно мляко
Поставете млякото в съд на котлона да заври, след което го оставете да се охлади малко.
Разтворете маята в ¼ чаша топла вода и оставете да престои в продължение на 10 минути.
Замесете тесто като смесите маяната смес, топлото мляко, захарта,маслото,бакпулвера, солта, яйцата и 2 чаши брашно. Месете , докато тестото стане гладко. Добавете и останалото брашно на части. Поставете тестото в намаслена купа, покрийте, и оставете за 1 час на топло място.
След като тестото е удвоило размера си(около 1-2 часа)го поставете върху леко набрашнена повърхност. Разточете в правоъгълна форма. Намажете с масло и поръсете с канела и захар. Завийте листа като срещнете двата дълги края в средата, след това сгънете още веднъж за да се образуват четири слоя тесто. Нарежете на филийки. Стиснете долната част на всяка филийка, за да се оформи долната точка на сърцето. В кръгла тава подредете сърцата в кръг, завийте с фолио и оставете в хладилник за 12часа.
На следващия ден, вземете тавата от хладилника и оставете на стайна температура в продължение на 45 минути до един час. Загрейте фурната до 200˚С. В купа смесете съставките за топинга с помощта на миксер.
Печете за 20-25мин или до златисто. Залейте с топинга след изпичане.
