Сицилианска пица
За тестото:
1 кг. Брашно за пица Мелко
½ пак. (3.5 гр.) Суха мая
30 мл. Олио
15гр. Сол
15гр. Захар
500 мл. Вода
100 гр. маслини без костилка
200 гр. бекон
100 гр. Гъби
100 гр. луканка
300 гр. кашкавал
100 гр. доматена паста
Риган
Зехтин
От посочените продукти се замесва твърдо тесто. Оставя се да отпочине 20 мин. След което се разделя на 4-5 къса.Всеки от тях се разточва на блат с дебелина 0.5-1см. Блата се намазва с доматената паста предварително смесена с ригана. Гарнира се с останалите продукти и се изпича за 20-30 мин. в предварително загрята до 220°С фурна.
