Пай с месо и зеленчуци
500гр. Брашно Мелко Екстра
1/3 ч.л. Куркума
1 с.л. Сол
200 гр. Масло
2 яйца – разбити
100 мл. Вода
500гр. Свинско месо – нарязано на малки парченца
100гр. Зелени пиперки – нарязани на ивици
3 стръка Зелен лук
150гр Домат – нарязан на кубчета
50гр Царевица
2с.л. уни сос
1/2ч.л. смлян Пипер - меланж
1/3ч.л. къри
Брашното се смесва със солта и куркумата в подходяща купа. Прибавя се маслото и се разбива с помощта на миксер до получаването на трохи. Добавят се яйцата и водата и се замесва тесто, което след това се охлажда в хладилник за 1 час.
Месото се запържва в нагорещена мазнина. Добавят се унисосът, нарязания пипер, лука и царевицата. Запържват се за 4-5 мин., след което се добавят и доматите и плънката се сваля от котлона. Оставя се да се охлади.
Тестото се разточва на лист с дебелина 0.5-0.8см. тавата в която ще се пече се облича с разточеното тесто /излишното се изрязва/. Изсипва се плънката и от останалото тесто се разточва капак за пая. Изпича се в предварително загрята до 220°С фурна за 70-80 мин.
